Segundo o Censo Demográfico 2000 - Resultados do Universo, a população de Fortaleza é totalmente urbana (2.141.402), sendo composta por 1.002.236 homens e 1.139.166 mulheres.

Do total de 1.730.922 pessoas de 10 anos ou mais de idade, 89,4% são alfabetizados.

No quesito abastecimento de água e esgotamento sanitário, Fortaleza tem 87,2% dos domicílios ligados à rede geral e 9,3% com poços ou nascentes. Do total de 526.079 domicílios, 96,7% tem banheiro ou sanitário, contra 3,2% que não dispõem.

Quanto ao lixo, 95,2% domicílios realizam a coleta, e apenas 4,7% domicílios dão outro destino aos dejetos que produzem.